您現在的位置:愛師網 >

中學食品安全衛生應急預案

中學食品安全衛生應急預案

中學食品安全衛生應急預案

為了有效應急處置學校內可能發生的衛生以及食品安全突發事故,確保事故處理工作高效、有序地進行,最大限度地減輕事故造成的損失,切實保障師生的生命安全,維護學校和社會穩定,促進教育的健康發展,特制訂本應急預案。

一、領導機構與職責

1、成立學校衛生及食品安全工作領導小組

組長:學校黨組書記

常務組長:校長

副組長:副校長

成員:各處室負責人和衛生室醫生

2、工作職責:

領導小組職責是:全面領導學校衛生以及食品安全工作,根據上級文件精神及學校實際,研究制訂工作意見。統一指揮衛生以及食品安全事故處理,協調各方力量進行應急救援,控制事態發展。統一組織事故善后處理工作,落實整改措施,盡快恢復學校正常教育、教學秩序。定期組織學校衛生以及食品安全工作檢查、總結,形成評估和反饋意見,并負責對學校衛生以及食品安全工作的年度考核與評價。

二、日常工作開展

1、完善制度。在上級有關制度和工作意見的基礎上,對本校衛生以及食品安全制度要進行全面修訂完善并上報。

2、強化督查。學校要以各項衛生以及食品安全制度落實為重點,結合其它安全工作,進行定期和不定期的督查。

3、落實職責。校長為學校衛生以及食品安全第一責任人,各教師和從業人員分別在自己的崗位職責內負責,工作考核實行學校衛生以及食品安全事故一票否決制。

4、加強教育。加強對廣大師生特別是食堂、學校商店從業人員的衛生以及食品安全知識的宣傳教育,通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式,豐富衛生安全知識,增強衛生安全意識,提高自覺性和責任感。

5、添置設備。各校要對照衛生、食堂設備設施配備標準,逐步落實衛生以及食品安全設施的配備。

6、食堂要有衛生許可證,工作人員要持上崗證、健康證,嚴把進貨關,購買糧油菜等要索要生產合格證,填寫購買協議,隨時注意保質期。食堂從業人員要勤用流動水洗手,穿戴整潔的工作衣、帽,并不留長發,不留長指甲、染指甲油、戴戒指加工食品,不準在食品加工銷售場所吸煙。有礙食品衛生的病癥者應脫崗治療,治愈后方可上崗。食堂內定期消毒,炒菜前要擇干洗凈,盡量不用土豆、豆角,糧油調料放在防鼠臺上,菜類分架擺放,及時處理變質和超保質期的食品,刀、菜板用具要生熟分開,器具要消毒,售飯用衛生售飯工具,二十四小時留樣,注意安全用電,隨時注意關閉門窗,對餐廳衛生要做到每餐一小掃,每天做一次徹底的清掃。

7、食堂要做好安全保衛工作,操作間不要讓陌生人隨意進出,防止壞人故意破壞。

三、事故應急處理

一旦出現食品中毒事件,學校防控食品衛生事件領導小組由校長任組長,全體校領導及相關職能部門負責人參加,各司其職,以有效應對突發事件。

1、第一目擊人要及時向領導小組匯報,小組成員立即到達現場,研究部署事件處理問題,向領導匯報,取得領導支持,撥打電話120采取急救措施。

2、嚴格門衛管理,禁止閑散人員進入。維持好校園內正常教學、生活秩序。

3、立即停止有關人群食用相關食物,停止相關食品的生產或經營活動,切實保護好現場(保留造成食物中毒或者導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備等),等候上級有關部門的調查處理。

4、聯系家長。學校發生了較嚴重的衛生、食品安全事故,應及時與發病學生家長取得聯系,如實說明發病情況,不盲目猜測。做好學生家長思想安撫,防止過激行為發生。設立家校聯絡處,及時解答家長提出問題,力所能及地為家長做好服務工作。

5、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發生和處理過程中的知情權,及時、準確做好信息公開,并如實向上級部門匯報,不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清,避免不必要的誤解。

四、事故責任追究

1、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。

2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。

3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。

農歷甲午(馬)年九月十八

手機觸屏版

快赢481三不重规律窍门